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天天彩票app下载 :研究表明,全谷物消费会增加

2019-05-09 12:42:31 医药财经56℃

  研究表明,全谷物消费会增加卡路里损失和新陈代谢

  2017年2月9日

  一项新的研究表明,在饮食中用全谷物代替精制谷物可以通过减少消化过程中保留的卡路里和加速新陈代谢来增加卡路里损失。该研究与全谷物对肠道微生物群的影响一起发表。这两项研究今天在线发表在“美国临床营养学杂志”上。

  流行病学研究表明,全谷物和高膳食纤维摄入对健康有益,包括血糖控制和胰岛素敏感性。然而,关于全谷物和纤维是否有益于体重调节存在争议,部分原因是没有来自受控代谢研究的数据。这项新的研究为参与者提供了八周的食物,可能有助于解释全谷物消费如何有利于体重管理。

  “许多先前的研究表明全谷物和膳食纤维对慢性病风险的益处。这项研究有助于量化全谷物和纤维如何有利于体重管理,并为先前报道的增加的全谷物和纤维消耗,更低的体重和更好的健康之间的关联提供可靠性。 Phil J. Karl博士,该研究的第一作者,塔夫茨弗里德曼营养科学与政策学院的校友,Jean Mayer USDA人类营养老化研究中心(HNRCA)能量代谢实验室的前研究助理波士顿塔夫茨大学,美国马萨诸塞州纳蒂克美国陆军环境医学研究所现任营养科学家。

  由于结合了增加的静息代谢率和更大的粪便损失,与纤维的建议膳食允许量(RDA)相匹配的全谷物饮食的人每天减少接近100卡路里的热量。这与那些没有太多纤维的精制谷物的人相比。

  “我们提供所有食物以确保饮食的成分仅在谷物来源中不同。食用全谷物的人所消耗的额外卡路里相当于快走30分钟 - 或者每天在其影响方面享受额外的小饼干,“资深作者,美国农业部HNRCA能源代谢实验室资深科学家兼主任Susan B. Roberts博士说。

  研究小组对81名年龄在40到65岁之间的男性和女性进行了为期8周的随机单盲比较研究。在研究的前两周,所有参与者都吃了相同类型的食物,并确定了个人的卡路里需求。两周后,参与者被随机分配进食包括全谷物或精制谷物的饮食。全麦日粮和精粮日粮的谷物和纤维含量差异很大 - 能量,常量营养素组成,食物类型和膳食结构相似。

  参与者被要求消费所提供的所有食物,没有其他食物,返还他们没有吃过的食物,并继续他们通常的身体活动。这种饮食控制的目的是研究全谷物与精制谷物相比对静息代谢率和粪便能量损失以及饥饿感和饱腹感的影响。

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  在整个八周内,研究人员测量了体重,代谢率,血糖,粪便卡路里,饥饿感和饱腹感。在研究结束时,与吃精制谷物的人相比,吃全谷物的人的静息代谢率和粪便能量损失增加。额外的粪便能量损失不是由于额外的纤维本身(在计算中考虑),而是由于纤维对其他食物卡路里消化率的影响。

  研究人员警告说,全谷物饮食对静息代谢率的影响对饮食依从性很敏感,因此需要谨慎解释。然而,根据之前的研究和目前的研究测量结果,他们认为卡路里损失并非完全归因于消耗额外的纤维摄入量。他们还指出,在研究中使用了使用全谷物面粉的商业产品,并假设使用具有全谷粒的食物可能会产生更明显的益处。

   饥饿,饱腹感和饮食满意度在饮食之间没有统计学差异。

  谷物是主要的食物组,包括小麦,大米,燕麦和大麦产品。全谷物包括谷物的外部营养层,并且存在于包括全麦面粉,燕麦片和糙米的产品中。精制谷物是经过加工和分解成更精细质地的淀粉,主要是为了延长保质期。这个过程称为研磨,排出膳食纤维,铁和多种形式的B族维生素的淀粉。通过浓缩过程,可以将铁和B族维生素加回到精制谷物中,但纤维通常不会。白面粉,白面包和白米饭是精制谷物的例子。

  来自美国卫生和公共服务部和美国农业部的2015-2020美国人膳食指南建议美国人用全谷物代替精制谷物。全谷物的建议每日允许量至少为女性全谷物的3盎司和男性的4盎司。这相当于消耗1½每天2杯糙米或燕麦片。

  出处:http://now.tufts.edu/news-releases/new-study-suggests-eating-whole-grains-increases-metabolism-and-calorie-loss

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